I Sverige så kastar vi cirka 27% av all mat vi köper. Nästan var tredje tugga mat kastar vi med andra ord bort. Samtidigt som en stor del av världen svälter eller gå och lägger sig hungriga.
Att skeppa maten till tredje världen är inte möjligt men vi i rika väst kanske skulle börja att behandla maten med lite större respekt. Bortkastad mat borde vara ett nederlag – vi behöver lära oss att planera våra inköp bättre.
Men ibland måste man kasta bort mat, tyvärr, fast då ska man inte kasta maten bland övriga sopor. Man bör återvinna maten genom kompostering.
I vissa kommuner så tar kommunen in matavfall separat och komposterar matavfallet där. I vissa kommuner gör man metangas som kan användas som drivmedel och i andra gör man jord av matavfallet.
Men om du har tid och utrymme för att bygga kompost hemma så kan du själv kompostera ditt hushållsavfall. Alla matrester, såser, grönsaker, ostskalkar och så vidare går att kompostera och utvinna den finaste matjorden du kan tänka dig.
Vill du köpa en färdig kompost så finns det klara kompostkärl att ställa upp i trädgården. Men är du sugen på att bygga kompost själv kan du göra det.
Du kan antingen köpa en ”bygga kompost byggsats” där du får allt tillsågat hemskickat och du bara monterar den själv eller så finns det många ritningar att ladda ned och bygga efter.
Tänk bara på att isolera en kompost ordentligt. En kompost är levande och behöver värme och omtanke för att må bra – i de flesta komposter så finns det daggmaskar som arbetar hårt på att tugga i sig ditt matavfall och göra ny jord.
Det är inga vanliga daggmaskar i en kompost utan en daggmask som är vanligast i gödselstackar. Dessa daggmaskar trivs i en kompost så länge som de får mat, vatten och värme. Lite som en katt helt enkelt – förutom att du inte kan kela med daggmaskarna i komposten.
En kompost får gärna stå i ett skuggigt hörn i trädgården helst i det där hörnet där väldigt få växter trivs. Kan du ställa en kompost mot en vägg så får din kompost lite extra skydd mot väder och kyla. En kompost får aldrig frysa men heller aldrig torka i solen. En iskall vinter kan du behöva ställa upp isolering kring din kompost.
Börjar din kompost att lukta då är balansen rubbad – antingen har det blivit för fuktigt så daggmaskarna inte hinner med att äta och maten ruttnar i stället. Mera mat, mindre vätska och kanske lite flera daggmaskar brukar lösa de problemen.
Men lönen för arbetet kanske låter vänta på sig men du får betalt i den finaste matjorden som du kan tänka dig. Den matjorden är giftfri och väldigt bördig. Ledsna rosor älskar nykomposterad jord och grönsakerna växer så det knakar om det.
Det är inte bara klimatsmart att göra egen jord, det är ganska roligt att ägna sig åt något så basalt i en värld där vi lever efter klockan med datorer och mobiltelefoner på hela dagarna.